Nach einer alten, überlieferten Rezeptur braut die Schlossbrauerei die Schloss Weisse, unser naturtrübes Weißbier: Deutlich dunkler in der Farbe, wie viele Jahrhunderte lang üblich, erhält sie durch die Auswahl edler Röstmalze den feinen Aromahopfen sowie durch das reine Maxlrainer Wasser ihren frischen und unverwechselbar vollmundigen Geschmack. Während der mehrwöchigen Lagerung in der Bügelflasche entwickelt dieses naturtrübe Weizenbier seine ganze Klasse.